Η ιχθυοκαλλιέργεια – δηλαδή η εκτροφή ψαριών και άλλων υδρόβιων οργανισμών σε ελεγχόμενο περιβάλλον – αποτελεί σήμερα έναν από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους