ΟΥΡΙΚΟ ΟΞΥ: Οι 5 Τροφές που το Ανεβάζουν και Πώς να το Μειώσετε
Τι είναι η ουρία και τι το ουρικό οξύ
Η ουρία είναι το τελικό προϊόν διάσπασης των πρωτεϊνών· παράγεται στο ήπαρ και αποβάλλεται από τους νεφρούς, δείχνοντας έμμεσα τη νεφρική μας λειτουργία. Το ουρικό οξύ σχηματίζεται από τον μεταβολισμό των πουρινών· όταν συσσωρεύεται, κρυσταλλώνει στις αρθρώσεις και προκαλεί ουρική αρθρίτιδα (Πηγή 1)..
Παράγοντες που αυξάνουν τα επίπεδα του ουρικού οξέος
- Διατροφή υψηλή σε πουρίνες: κόκκινο κρέας, εντόσθια, συγκεκριμένα θαλασσινά.
- Αλκοόλ και φρουκτόζη: μπύρα και ζαχαρούχα ροφήματα ανεβάζουν ουρικό οξύ.
- Αφυδάτωση & διουρητικά: λιγότερο νερό σημαίνει υψηλότερη συγκέντρωση ουρικού.
- Φάρμακα: θειαζιδικά διουρητικά, χαμηλή δόση ασπιρίνης, νιασίνη, κυκλοσπορίνη μειώνουν την αποβολή ουρικού (Πηγή 2).
Οι 5 τροφές που εκτοξεύουν το ουρικό οξύ
- Κόκκινο κρέας & αλλαντικά
- Θαλασσινά πλούσια σε πουρίνες (σαρδέλες, αντζούγιες, σκουμπρί)
- Εντόσθια & ζωμοί κρέατος
- Αναψυκτικά με φρουκτόζη
- Μπύρα & ζύμες
Όλες οι παραπάνω κατηγορίες αποδεδειγμένα ανεβάζουν το ουρικό οξύ και πυροδοτούν κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας (Πηγή 3).
Πώς να μειώσετε το ουρικό οξύ με τη διατροφή
- Περιορίστε τις υψηλές πουρίνες: κρατήστε το κόκκινο κρέας ≤ 2 μερίδες/εβδομάδα· προτιμήστε λευκό κρέας και ψάρια χαμηλών πουρινών.
- Ενυδάτωση 2–3 L/ημέρα: αραίωση του ουρικού οξέος και προστασία νεφρών.
- Γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών: βοηθούν την ουρικοαποβολή.
- Βιταμίνη C & κεράσια: φυσικά «υποουρικών» τρόφιμα.
- Μείωση ζάχαρης & αλκοόλ: λιγότερη φρουκτόζη → λιγότερη παραγωγή ουρικού οξέος (Πηγή 4).
Φαρμακευτικές επιλογές
| Κατηγορία | Παράδειγμα | Δράση |
|---|---|---|
| Αναστολείς ξανθινικής οξειδάσης | Αλλοπουρινόλη, Φεβουξοστάτη | ↓ παραγωγή ουρικού οξέος |
| Ουρικοαπεκκριτικά | Προμπενεσίδη | ↑ νεφρική απέκκριση |
| Ενζυμική θεραπεία | Πεγκλοτικάση | Μετατρέπει ουρικό → αλλαντοΐνη |
| Αντιφλεγμονώδη για κρίσεις | Ινδομεθακίνη, Κολχικίνη | ↓ φλεγμονή, ανακούφιση πόνου |
| (Πηγή 5) |
Τι δείχνει η τελευταία έρευνα
- Δίαιτα DASH → χαμηλότερο ουρικό οξύ & λιγότερες κρίσεις αρθρίτιδας.
- Γαλακτοκομικά & βιταμίνη C → μέτρια μείωση ουρικού σε μελέτες.
- Η ασυμπτωματική υπερουριχαιμία ίσως συνδέεται με καρδιαγγειακό κίνδυνο, αλλά δεν συνιστάται προληπτική φαρμακευτική αγωγή χωρίς συμπτώματα (Πηγή 6).
Συμπέρασμα – κάλεσέ μας
Το ουρικό οξύ μπορεί να ελεγχθεί αποτελεσματικά με σωστή διατροφή, ενυδάτωση και, αν απαιτείται, εξειδικευμένη φαρμακευτική θεραπεία.
Θες εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής; Επικοινώνησε μαζί μου στο nutripraxis.gr και ας κάνουμε το πρώτο βήμα.
Βιβλιογραφία
- Johnson et al. Kidney Int. 2022;101(4):701‑713.
- Richette & Bardin. Nat Rev Rheumatol. 2019;15:13‑23.
- Choi et al. NEJM. 2004;350:1093‑1103.
- Kanbara et al. Nutrients. 2021;13:4238.
- FitzGerald et al. Arthritis Rheumatol. 2020;72:879‑895.
- Würzner et al. JAMA Cardiol. 2023;8:456‑464.
-ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΟΜΜΕΡ,
ΚΛΙΝΙΚΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ,
ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ
